加工总余量的大小对不锈钢管件产品的加工质数和生产率，均有较大影响。
总余量不够，不够保证加工不锈钢管件产品质量，总余量过大，不但增加机械加工不锈钢管件产品的劳动量而且也增加了材料、工具和电力的消耗，增加了加工成本。因此，合理的确定加工余量，是制定工艺规程的重要内容之一。为了保证不锈钢管件产品的加工质量和生产率，我们要求各个工序间余量最小应能保证前工序产生的形位误差和表面层缺陷被相邻后续工序切除。总余量的大小又与生产类型有关，批量大，总余量就小些。由于粗加工的工序间余量的变化范围很大，半精加工和精加工的加工余量较少，所以在一般情况下加工余量总是够分配的。然而在个别余量分布极不均匀的情况下，也可能碰到连毛坯上有缺陷的表面层都切削不掉，甚至出现留下不锈钢管件、不锈钢弯头产品面的情况。
影响不锈钢管件产品生产工序间余量的因素比较复杂，现分述如下：上工序的表面粗糙度，这与不锈钢管件产品切削厚度和切削力大小有关，且由于尺寸测量是在表面粗糙度的高峰上进行的，