在切削中首先要把上下不锈钢弯头产品工序所形成的表面粗糙度切去。
上工序的表面破坏层，它的大小同样与切削厚度和切削力大小有关，是在切削过程中留下的一层塑性变形层，这一层金属的组织已遭破坏，必须在本工序中予以切除。经过加工，上工序的表面粗糙度及表面破坏层切削了，又形成了新的表面粗糙度和表面 破坏层。但它随着加工不锈钢弯头、不锈钢管件产品过程中逐步减少切削层厚度和切削力而形成下序余量比上序余量小。在光整加工中，上工序的表面粗糙度和表面破坏层，是组成加工余量的主要因素。
由于在生产不锈钢弯头产品工序间余量内包含上工序的尺寸公差，凡是包括在尺寸公差范围内的形位公差，(指形状和位置误差)，一般都包括在尺寸公差范围内，不再单独考虑。